Bizcocho de zanahoriaAy! Esos momenticos de ganas de dulce recién levantaos de la siesta! Es necesario solucionar este agujero en el estómago para varios días y de un modo baratico. Y sano!! Porque, fíjense ustedes, me he dado cuenta de que esto de ponerse a cocinar tiene múltiples ventajas: es más barato, relajante y sano que comprar el bollo hecho. Y encima, nos proporciona una función ambientador con aroma a hogar que no tiene comparación con lo que nos venden en el súper.
Pero vamos al lío..
Protagonistas para un molde redondo de 20 cm:
- 3 tazas medianas (ni las minúsculas de café, ni las del Colacao)de harina, de la especial para repostería.
- 2 tazas medianas de azúcar.
- 1 taza mediana de aceite de girasol o algún otro de saborcillo suave.
- 4 zanahorias medianas ralladas.
- 3 huevos.
- Algo para la cobertura y que nos quede chulo (azúcar glas, virutas de chocolate....)
- 1 sobre de levadura (tipo Royal, pero valen las de marca blanca)
Desarrollo de la trama:
1) Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bastante espumosos. Usad las barillas de la batidora, pichoncitos!
2) Incorporamos el aceite y batimos a velocidad baja (1 ó 2)
3) Añadimos la harina tamizada y volvemos a batir sin aumentar la velocidad (a no ser que queráis redecorar la cocina)
4) Ahora es el momento de poner las zanahorias ralladas. Se pueden poner crudas ralladas (se verán los trocitos) o cocidas hechas puré. Ambas formas os proporcionarán un extra de jugosidad al bizcocho.
5) Y al horno a 180º unos 60´. (Yo pincho el bizcocho con un palillo largo de brocheta hasta que sale limpio). Come veis, no precaliento el horno. Antes lo hacía, pero me salía un cráter en el medio del bizcocho, porque la temperatura demasiado alta hace que el bizcocho crezca demasiado rápido y se cae.
Montaje y final:
Sacamos del horno y desmoldamos. Esperamos antes de hincarle el diente.
Consejillos y secretos:
En los "chinos" hay moldes desmontables muy baratos . Embadurnándolo con mantequilla (o una grasa) y harina antes de verter la masa, nos aseguramos un desmoldado y un acabado chachi piruli.
